살이 연하고 부드러운 고단백 식품으로 동맥경화 및 당뇨병에 좋은 아귀찜.
싱싱한 아귀를 적당히 건조한 다음 비린내가 나지 않도록 생강, 마늘, 고춧가루, 계피가루, 참기름 등 10여가지 양념을 혼합하여 콩나물과 미나리를 곁들여 푹 쪄서 만드는데 입안이 얼얼할 정도로 매운 맛이 특징.
입에서 사르르 녹는 듯 부드러운 아귀 살도 맛있습니다.
하루에 두번씩 담그는 간장게장 역시 인기메뉴, 아끼지 않고 듬뿍 넣는 양념 맛과 오랜 손맛이 한데 어우러져 원조집다운 담백한 맛을 냅니다.