지난 어려웠던 시절, 길 한 모퉁이에 나이 지긋한 아주머니들께서 좌판위에서 구워내던 풀빵, 붕어빵이 우리들의 배고픔을 자극하였던 추억들, 그러나 지금은 서구의 인스턴트 식품 피자,햄버거 등이 쏟아져 들어와 우리의 입맛을 모조리 빼앗아 버렸고, 건강에도 좋지 않은 악영향을 끼쳤다. 또한 우리 고유 음식 먹거리가 사라질 위기에 전통적인 입앗을 찾아 어릴적 추억과 건강에도 도움이 되는 일석이조의 건강식으로서 개발해낸 것이 우리의 항금잉어빵이다.
기존의 붕어빵 시장에 독창적인 맛과 품질을 한층 업그레이드시킨 대전의 명물 황금잉어빵.