GOOSTK733은 아메리칸 스타일의 스테이크 전문매장으로 미국 프라임 등급의 냉장육을 숙성시켜 만든 국내 최초로 도입한 드라이 에이징 방식의 스테이크를 메인으로 요리합니다.
최근 여러 방송을 통해 더욱 더 잘 알려진 티본과 포터하우스를 비롯하여 립아이,뉴욕스트립 부위의 두툼한 고기를 소금과 후추로만 간을 해 별다른 꾸밈새 없이 담백한 담음새의 스테이크를 맛볼 수 있습니다.
다양한 사이드 메뉴인 크림 소스 시금치와 그래비 소스를 얹은 으깬 감자 등과 세계 각지의 와인,비트감 넘치는 음악과 함께 스테이크의 풍미를 즐기는 국내 최고의 스테이크 전문점입니다.
저희가 판매하는 쇠고기는 미국산 프라임으로 립아이, 뉴욕스트립, 본인립아이, 본인스트립(엘본), 티본, 포터하우스, 토마호크 부위를 진공포장팩을 제거 후 수분을 제거하고 일정한 온도와 습도에 맞춰 숙성을 시키는 Dry Age와 진공팩 상태로 숙성시키는 Wet Age의 두 가지 방식을 가지고 있습니다.
기본적으로 3주차 부터 판매를 하며, 업그레이드 된 향과 질감을 즐기시는 층은 Dry Aged Steak를. 고기의 풍부한 육즙을 즐기시는 층은 Wet Aged Steak를 선호하십니다.
두께감을 고려하여 Minimum 400g을 기준으로 스테이크 사이즈가 결정되며 당일작업에 따라서 갯수의 차이는 있을 수 있습니다.
오랜 경험과 노하우들은 전통을 단순히 재현하는 것을 뛰어넘어 몇 단계 더 진화된 맛을 내는데 성공하여 '깊이 숙성된 맛' 뿐만 아니라, 수 많은 손님을 만족시켜 온 서비스는 단순한 친절함이나 편리함의 차원을 넘어서는 편안함과 따듯함, 행복과 감동을 전하고 있습니다.